شیرینی و دسر

موس خرما

مجله زندگی ایده آل: همگی از خواص خرما با خبریم، اما متاسفانه اکثر کودکان تمایلی به خوردن آن نشان نمی دهند. باید دنبال چاره باشیم و خرما را طوری در دسرها قرار دهیم که بچه ها انگیزه تست کردن آن را داشته باشند. مواد لازم:. خامه فرم گرفته 350 گرم. خرما هسته گرفته 250 گرم. پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری. آب سرد یک سوم پیمانه. زرده تخم‌مرغ 4 عدد. شکر 50 گرم. وانیل 2/1 قاشق چای خوری. آب جوش نصف پیمانه. روش تهیه:. 1. ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر، خامه و وانیل روی بخار آب جوش آنقدر با همزن برقی هم می‌زنیم تا علاوه بر کرم و کشدار شدن کمی نیز پخته شود.

موس خرما

ادامه مطلب ...
حلوای شکلاتی

مجله سیب سبز: ترکیه ای ها هم مثل ما ایرانی ها انواع و اقسام حلواها را دارند یکی از این حلواها که هم فرم و هم فرمول فانتزی دارد،حلوای شکلاتی است. مواد لازم برای 4 نفر. 1 پیمانه آرد ذرت. 4/3 پیمانه شکر. 120 گرم شکلات تخته ای خرد شده. 80 گرم کره. 1 ق س پودر کاکائو. 1 پیمانه شیر. 1 پیمانه آب. 2ق س روغن مایع. نوک ق چ نمک. بستنی وانیلی به مقدار لازم. پودر پسته یا گردو برای تزیین. طرز تهیه:. 1. در قابلمه ای شیر، آب و شکر بریزید. روی حرارت بگذارید و دائم هم بزنید تا شکر در شیر و آب حل شوند. پودر کاکائو را هم افزوده و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط هم

حلوای شکلاتی

ادامه مطلب ...
ترکیب شكلات و بادام چه می کنه؟!

مجله سیب سبز: وقتی در یک دسر، بادام و شکلات وجود داشته باشد، تصور کنید چقدر این دسر می‌تواند مقوی باشد. گسی بادام و تلخی شکلات که مخلوط می‌شود یک ترکیب خوشمزه و بی نظیر به دست می‌آید. فقط حواستان باشد بادام مناسب این دسر بادام خام و البته صددر صد ایرانی است. ساختمان اصلی این دسر دست شکلات و بادام است اگر طرفدار شکلات هستید این تارت بهترین انتخاب برای یک روز خوب است. مواد لازم برای خمیر تارت. 2/1 پیمانه یا 115 گرم کره (ذوب شود). 4 /1 پیمانه شکر. 1 ق چ وانیل. 1 ق‌چ خلال پوست پرتقال. 8 /1 ق‌چ نمک. 140 گرم آرد. مواد لازم برای داخل تارت. 3 گرم شک

ادامه مطلب ...
مافین کشمش و آناناس با یک لیوان چای

مجله آشپزی مثبت: عصر یک روز تابستان یک لیوان چای و دو عدد مافین کشمش و آناناس جای هیچ کیک دیگری را نمی گیرد. به خصوص اینکه آناناس هم دوست داشته باشید . در این صورت با خوردن آن کیف می کنید. مواد لازم. 2 پیمانه آرد. 1 پیمانه شکر. 2 /1 1 ق چ بیکینگ پودر. 1 ق چ پودر دارچین. 1 پیمانه آناناس خردشده. 2 عدد تخم‌مرغ. 2/1 پیمانه کره آب‌شده. 1 پیمانه کشمش. 2 /1 پیمانه هویج رنده شده. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با دمای 185 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کاغذهای مخصوص مافین را داخل قالب‌های مافین قرار دهید. اکنون در یک کاسه بزرگ آرد،شکر،بیکینگ پود

ادامه مطلب ...
یک لطیفه متفاوت!

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. سفیده تخم‌مرغ 6 عدد. زرده تخم‌مرغ 7 عدد. شکر 7 ق غ (معادل 175 گرم). آرد 6 ق غ (معادل 160 گرم). وانیل نصف ق چ. موز کاراملایز شده به میزان لازم. سس کارامل به میزان دلخواه. خامه فرم گرفته به میزان لازم. روش تهیه:. 1. ابتدا سفیده‌های تخم‌مرغ را داخل کاسه همزن می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده، خشک و پنبه‌ای شوند. سپس تمامی شکر را آرام آرام با قاشق روی سفیده‌ها می‌پاشیم و آنقدر هم می‌زنیم تا سفیده کاملا فرم بگیرد. 2. در این مرحله زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به مواد اضافه می‌کنیم. همچنین وانیل را نیز ما

یک لطیفه

ادامه مطلب ...
نانوایی را به خانه بیاورید!

مجله آشپزی مثبت - مریم رشدی:آشپزی که فقط به درست کردن غذاها و شیرینی های مختلف نیست. یک آشپز خوب باید توانایی پختن نان های مختلف را هم داشته باشد. البته فکر نکنید زیاد هم کار سختی است. بیایید با هم درست کنیم. به امتحان کردنش می ارزد. مواد لازم. 3 عدد تخم مرغ. 1 ق س سرکه سیب. 4 /1 پیمانه روغن گیاهی یا کره. 4 /1 پیمانه شکر. 2 /1 1 پیمانه شیر. 3 /1 پیمانه مغز بادام رنده شده. 1 ق چ نمک. 3 /1 3 پیمانه آرد. 2 ق س مخمر. 1 ق س شکر. 3 /1 پیمانه آب ولرم. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب مستطیل شکل

ادامه مطلب ...
دسر كافه شكلات سر درد را خوب می کند

مجله سیب سبز: دسر کافه شکلات به دلیل داشتن قهوه اسپرسو 150 تا 180 میلی‌گرم کافئین دارد، پس برای رفع سردرد میگرنی موثر است و خواص متعدد نوشیدنی‌های کافئین‌دار را شامل می‌شود؛ مانند هوشیاری در حدود 3 تا 5 ساعت و کاهش فشار کار و خستگی. همچنین به علت وجود کاکائو و سس شکلات، باعث شادابی پوست و ایجاد نشاط می‌شود. کالری کاکائو قند خون را بالا می‌برد و در رفع ضعف و خستگی هم موثر است. پس این نوشیدنی انتخاب مناسبی برای صبحانه است. مواد لازم. 1 اسکوپ بستنی وانیلی. 2 ق‌س سس شکلات. 2/1 پیمانه شیر. 1 ق‌م پودر کاکائو. 3/1 پیمانه قهوه اسپرسو یا فرانسه. 1 بر

ادامه مطلب ...
شیرین های گل و گلاب (1)

مجله آشپزی مثبت: متخصصین می گویند گلاب طبیعت گرم دارد، مقوی معده است، اعصاب و روان و قلب را تقویت می کند و برای رفع سردرد و بوی بد دهان مفید است. خب همه این ها دلایل قانع کننده ای است برای اینکه دسرها و شیرینی هایی که قرار است سر سفره مان بچینییم، گل و گلاب دار باشند . تنوع هم به اندازه کافی وجود دارد؛ از دسرهای سنتی معمولی مثل حلوا و شله زرد گرفته تا دسرهای شیک و مجلسی امروزی که اصلا فکرش را هم نمی کنید که در این ها هم می شود از گلاب استفاده کرد. در نوشیدنی ها و نان های این پرونده هم بو و طعم خوب گلاب و گل سرخ را حس می کنید . بخورید ، لذت

شیرین گل گل گلاب گل و گلاب

ادامه مطلب ...
تافي شكلاتيِ گردويي مخصوص شکلات خورهای حرفه ای

مجله سیب سبز: حتی شکلات‌خورهای حرفه‌ای هم ترکیب طعم مواد دیگر با شکلات را دوست دارند. در تافی شکلاتی گردویی، تافی و شکلات به صورت دو لایه مجزا آمده که البته با مغز گردو بی‌نظیر می‌شود. پس حتما امتحان کنید. مواد لازم برای تافی شکلاتی. 200گرم شکلات تخته‌ای. 4 /3 پیمانه شکر. 2 /1 پیمانه شکر قهوه‌ای. 2 /1 پیمانه کره. نوک ق‌چ وانیل. 1 پیمانه گردو. 8/1 ق‌چ بیکینگ‌پودر. 8 /1 ق‌چ نمک. طرز تهیه:. 1. سینی فر یا یک سینی فلزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره را به تکه‌های کوچک برش بزنید. گردوها را هم به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. 2. شکرها، کره، وانیل و م

ادامه مطلب ...
شیرین‌های گل و گلاب (2)

مجله آشپزی مثبت:. مطلب مرتبط:. شیرین های گل و گلاب (1). مریم رشدی:. ترحلوا با شیره گلاب و زعفران. مواد لازم. 250 گرم آرد سفید. 250 گرم شکر. 50 گرم آرد برنج. 50 گرم کره. 100 گرم روغن جامد. مواد لازم برای تهیه شیره. 250 گرم شکر. 125 گرم آب. 2 ق س گلاب. 2 ق س زعفران محلول د ر آب. طرز تهیه:. 1. ابتدا آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید، سپس آن را با آرد برنج داخل یک قابلمه یا یک تابه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید. مرتب هم بزنید تا رنگ آرد کرم رنگ شود، سپس روغن جامد و کره را اضافه کرده و به مدت 5دقیقه هم بزنید. وقتی مطمئن شدید که آرد خوب

گل گلاب گل و گلاب

ادامه مطلب ...
دسر خوش طعمِ کرم چاكلت

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:. مواد لازم:. شیر 2 پیمانه. شکر 60 گرم. پودر شکلات 2 قاشق سوپخوری. خامه 150 گرم. پودر ژلاتین 5 قاشق چایخوری. بیسکویت ویفر قهوه نیمکوب شده 5 قاشق سوپخوری. گردو نیمکوب شده 5 قاشق سوپخوری. شکلات دراژه خرد شده 2 قاشق سوپخوری. طرز تهیه:. 1. شیر، شکر و پودر شکلات را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس کنار بگذارید تا ولرم شود. پودر ژلاتین را همراه 8 قاشق سوپخوری آب مخلوط کنید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا شفاف شود. 2. حال آن را به مخلوط شیر اضافه کنید؛ بعد از آن خامه و گردو را بیفزایید و بگذارید تا کاملا مخلوط خن

ادامه مطلب ...
كیك بادام و كشمش سبز

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. آرد 300 گرم. شکر 250گرم. مارگارین 180گرم. پودر کاکائو 40 گرم. تخم‌مرغ 4عدد. شیر 125 میلی‌لیتر. ماست 125 میلی‌لیتر. بیکینگ پودر 2 ق چ. وانیل یک ق چ. پودر بادام 100 گرم. کشمش سبز 150 گرم. روش تهیه:. 1. ابتدا شکر و کره را داخل کاسه همزن آنقدر هم می‌زنیم تا یکدست شده، کمی پف کنند. وانیل و سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مواد مخلوط و یکدست شوند. 2. در مرحله بعدی آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و نیمی از این مخلوط را به مواد اضافه می‌کنیم سپس شیر و ماست را داخل مایه می‌ریزیم و بقیه آرد، کشمش و

ادامه مطلب ...
حلوای تقویتی، مخصوص جهرمی ها

مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا:تا حالا حلوای جهرمی خورده اید؟ تا حالا اسم حلوای تقویتی را شنیده اید؟ اگر جزو انجمن طرفداران حلوا های ایرانی هستید پس حتما این حلوا را بپزید و نوش جان کنید. مواد لازم. 1 لیوان نشاسته گل. 2 /1 1 لیوان آب. 2 لیوان شیر. 2 لیوان سر خالی شکر. 2 /1 لیوان روغن مایع. 1 ق چ هل. زعفران و انواع مغزها به دلخواه. 3 /1 استکان گلاب. طرز تهیه:. 1. ابتدا نشاسته را با کمی آب خیس کنید و بعد آب آن را خالی کنید. 2. همه مواد غیر از هل و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. در اوایل پخت، حلوا ر

ادامه مطلب ...
سوفله برنج یخچالی

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. برنج 200 گرم معادل یک پیمانه. شیر 600 میلی لیتر. آب 1 پیمانه. خامه فرم گرفته 300 گرم. زرده تخم‌مرغ 3 عدد. شکر 200 گرم. وانیل 2/1 قاشق چای‌خوری. شیره انگور به میزان لازم. ژلاتین ذوب شده 2 قاشق غذاخوری. روش تهیه:. 1. ابتدا برنج را شسته سپس با یک پیمانه آب روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید. شیر را در طول جوشیدن برنج در سه مرحله اضافه می‌کنیم تا کاملا برنج باز شده و شیر به خورد آن برود. 2. شیر و برنج آماده شده را وقتی که غلظت پیدا کرد کنار می‌گذاریم تا سرد شوند. زرده‌های تخم مرغ، شکر و وانیل را روی حرارت غیرمستق

سوفله برنج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه كاپ كيك شکلاتیِ سه دقیقه‌ای

مجله سیب سبز: بعضی وقت‌ها پخت بعضی از کیک ها از خرید آن کمتر وقت می برد. البته به شرط اینکه، هم مواد لازم آن را در خانه داشته باشید هم مایکروفر. حالا دیگر جای هیچ نگرانی نیست؛ شما می‌توانید حتی یک ربع قبل از آمدن مهمانان تان کیک بپزید و داغ داغ با یک لیوان چای سرو کنید . مواد لازم. 8 ق س آرد. 8 ق س شکر. 4 ق س پودر کاکائو. 2 عدد تخم‌مرغ. میوه،شکلات خردشده یا مارمالاد به میزان لازم. 2/1 ق س بیکینگ پودر. مغز گردوی خرد شده به مقدار لازم. 20 گرم شکلات تلخ. 8 ق س روغن مایع. 6 ق س شیر. طرز تهیه:. 1. ابتدا آرد ، شکر و بیکینگ پودر را در ظرفی بریزید و

طرز تهیه کاپ کیک طرز تهیه کیک طرز کاپ کیک

ادامه مطلب ...
باز هم طعم خوش نوتلا...

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. خامه فرم گرفته 300 گرم. شکلات سیاه 200 گرم. پودر کاکائو 50 گرم. مارگارین 100 گرم. پودر شکر 125 گرم. پودر فندق 100 گرم. نوتلا 200 گرم. پودر ژلاتین 2 ق غ. آب سرد 3/1 پیمانه. خامه صبحانه 200 گرم. تکه های کیک شکلاتی 2 پیمانه. روش تهیه:. 1. ابتدا خامه صبحانه و شکلات سیاه و شکلات نوتلا را در قابلمه مخصوص کرم‌پزی ریخته، آن را روی حرارت قرار می‌دهیم تا تمامی مواد ذوب و یکدست شوند. در مرحله بعدی کره و پودر شکر را داخل کاسه همزن می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا پفکی شوند. سپس پودر کاکائو را اضافه می‌کنیم و تا حد یکد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیك معجونی دو دقیقه ای

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری. بستنی زعفرانی 1 پیمانه. خامه صبحانه 200 گرم. کرم فیل شیر 100 گرم. مغز پسته، بادام و گردو از هر کدام 2 قاشق غذاخوری. پودر نارگیل 3 قاشق غذاخوری. رولت خامه‌ای 2 عدد. شیر 200 میلی‌لیتر. موز یخ زده 2 عدد. روش تهیه:. 1. برای تهیه این ش��ک کافی است تمامی مواد را داخل پارچ میکسر بریزیم و وقتی یکدست شد داخل لیوان یا شیشه‌های مورد نظر سرو کنیم. 2. برای تزیین آن نیز از ورق طلا یا انواع مغزها می‌توانیم استفاده کنیم. 3. در صورتی که رولت خامه‌ای در دسترس نداشتیم می‌توانیم آن را حذف کنیم اما ب

طرز تهیه شیک طرز تهیه شیک ها دو دقیقه ای

ادامه مطلب ...
این بیسکویت رژیمی شکم را صاف می کند

مجله آشپزی مثبت - لیلا هوشیاری: اگر شیرینی خور هستید ولی به خاطر داشتن رژیم نمی توانید زیاد شیرینی بخورید، نگران نباشید. این شیرینی را درست کنید و با خیال راحت مصرف کنید. اگر می خواهید رژیمی تر باشد به جای شکر از عسل استفاده کنید. مواد لازم. 3 /2 1 پیمانه آرد. 1 ق چ بیکینگ پودر. 2 /1 پیمانه کره بادام زمینی. 4 /1 پیمانه شکر قهوه ای. 4 عدد سفیده تخم مرغ. 1 ق چ پودر وانیل. 1 عدد تخم مرغ. طرز تهیه:. 1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب های مستطیل شکلی را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس آنها را کنار بگذارید. 2. در یک کاسه،

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی کشمشی سنتی در خانه

مجله آشپزی مثبت - مهشید امیری: اگر طعم کشمش را در شیرینی و کیک دوست دارید، حتما عاشق شیرینی کشمشی هم هستید و برای خوردن شیرینی کشمشی خوشمزه از این سر شهر به آن سر شهر می روید. دیگر نیازی به این کار نیست؛ خودتان دست به کار شوید . همان شیرینی کشمشی در خانه شماست. مواد لازم. 120 گرم آرد. 100 گرم روغن جامد. 100 گرم پودر قند. 3 عدد تخم‌مرغ. 5 ق غ کشمش. 1 ق چ بیکینگ پودر. 4 /1 ق چ وانیل. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در ظرف مناسبی روغن و پودر قند را باهمزن خوبمخلوط‌کنید. وانیل را هم اضافه کرده و دوبا

طرز تهیه شیرینی کشمشی طرز تهیه شیرینی طرز تهیه کشمشی

ادامه مطلب ...
مگه از کیک شکلاتی میشه گذشت؟!

مجله سیب سبز: آنهایی که اهل خوردن شکلات هستند، حتی اگر کیک هم دوست نداشته باشند، از براونی یا همان کیک شکلاتی خودمان نمی‌توانند به راحتی بگذرند. حالا تصور کنید داخل این کیک شکلاتی بیسکویت کرمدار شکلاتی هم باشد. چه می‌شود!. مواد لازم. 150 گرم آرد. 1 ق‌چ بیکینگ پودر. 150 گرم شکلات تخته‌ای. 150 گرم شکر. 100 گرم کره. 4 عدد تخم‌مرغ. 8/1 ق‌چ وانیل. 2 ق‌س پودر کاکائو. 120 گرم بیسکویت کرمدار شکلاتی. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را که در اینجا مستطیلی و به اندازه‌های 30×20 است آماده کنید. داخ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه