آشپزی

طرز تهیه گراتن کالباس

سایت خوراک: سوفله (به فرانسوی: Soufflé) نوعی دسر یا غذای شور مزه سبک و پرهواست که در. اویل قرن نوزدهم بوجود آمده‌است. سوفله با افزودن مواد به سفیده تخم مرغ. سفت شده و پخت در فر درست می‌شود. در نوع دسر شیرین سوفله، به سفیده تخم. مرغ، شکر، آرد و مواد معطر افزوده شده سپس پخت می‌شود. به عنوان غذا از. گوشت، ماهی، صدف،سبزیجات و مواد گوناگان دیگر پخته شده و بصورت پوره در. می‌‌آید و ممکن است در آن زرده تخم‌مرغ نیز بکار رود سپس به مواد سفیده تخم. مرغ سفت شده اضافه شده در قالب پخته می‌شود. پس از پخت هوای داخل سفیده 2. تا 3 برابر افزایش می‌یابد. مواد

طرز تهیه گراتن کالباس

ادامه مطلب ...
برانيز شكلات با مغز گردو هوش از سر می برد

مجله سیب سبز: برانیز یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها برای آنهایی است که عاشق شکلات هستند. حالا تصور کنید داخل آن گردو هم ریخته باشند. چه می‌شود؟. مواد لازم. 150 گرم آرد. 2/1 ق‌چ بیکینگ پودر. 175 گرم شکلات تلخ. 90 گرم شکر. 120 گرم کره. 3 عدد تخم‌مرغ. 8/1 ق‌چ وانیل. 3 ق‌س سرپر پودر کاکائو. 4/1 پیمانه مغز گردوی خرد شده. مواد لازم برای روی کیک. 100 گرم شکلات شیری. 3 ق‌س روغن مایع. مقداری چیپس شکلاتی برای تزیین. طرز تهیه:. 1. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. 2. آرد را با بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و الک کنید. در ظرفی،

ادامه مطلب ...
یک کاسه آش برای رفع عطش!

مجله آشپزی مثبت - زهرا محتشمی: وقتی از تمبر هندی در خورش یا آش استفاده می شود، معمولا هر کسی که آن غذا را می خورد، از طعم بی نظیر آن احساس رضایت می کند. تمبر هندی یکی از موادی است که از آن برای طعم دار کردن غذاها می توان استفاده کرد. مواد لازم برای 7 تا 8 نفر. 2 /1 پیمانه جوی پوست کنده. 3 /1 پیمانه روغن. 2 /1 1 پیمانه نخود. 2 /1 پیمانه برنج. 2 /1 پیمانه عدس. 250 کرم تمبرهندی. 2 /1 پیمانه پیاز خرد شده. 2 ق چ زردچوبه. 300 گرم تره. 100 گرم اسفناج. 100 گرم جعفری. 100 گرم گشنیز. 50 گرم نعنای تازه. 1 پیمانه زرشک. به میزان لازم فلفل قرمز و نمک. پیاز

ادامه مطلب ...
تانتونی مرغ، یک شام متنوع

مجله آشپزی مثبت - شیوا علمی: تانتونی مرغ یک شام خوشمزه و متنوع است. می شود گفت که این غذا یک ساندویچ مرغ مدرن است که با یک بار امتحان کردنش، همه اهل خانه طرفدارش می شوند. این ساندویچ را در شب های مبارک رمضان به عنوان یک شام سبک برای اهالی روزه دار خانه آماده کنید. مواد لازم برای 3 نفر. 300 گرم سینه مرغ. 2 ع��د فلفل د لمه ای. 150 گرم قارچ. 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده. 1 ق س رب گوجه فرنگی. به میزان لازم نمک و فلفل. نان لواش صنعتی که در سوپرمارکت ها موجود است. به میزان لازم پودر آویشن. مقد اری روغن مایع. طرز تهیه:. 1. سینه مرغ را به شکل مربع های کو

ادامه مطلب ...
20 سالاد ماکارونی، غذای ایرانی - ایتالیایی (1)

مجله آشپزی مثبت:درست است که به سالاد ماکارونی معروف است ولی نه ماکارونی واقعی است نه سالاد واقعی خودش یک غذای کامل است که معمولا آن را در مهمانی ها به عنوان کنار غذا همراه باغذاهای مجلسی یا به عنوان وعده شام سرو می کنند. اغلب ما فقط یکی دو مدل سالاد ماکارونی بلدیم ولی در این پرونده 20 مدل سالاد ماکارونی آموزش داده ایم که هم خوشمزه است هم متفاوت. مراقب باشید از دستشان ندهید. سالاد ماکارونی با فلفل دلمه ای. ابتدا ماکارونی ها (ترجیحا رنگی) را بپزید و با آب سرد بشویید و اجازه دهید تا آب آنها کاملا برود. 200 گرم کالباس ، 5 عدد قارچ خام ،3 عدد پیازچ

غذای سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی ایرانی سالاد ماکارونی

ادامه مطلب ...
20 سالاد ماکارونی، غذای ایرانی - ایتالیایی (2)

مجله آشپزی مثبت:. مطلب مرتبط:. 20 سالاد ماکارونی، غذای ایرانی - ایتالیایی (1). سالاد ماکارونی با گل کلم. یک بسته ماکارونی فرم دار را در آب جوش،. نمک و روغن بجوشانید و سپس آبکش کنید. نیم کیلو سیب زمینی را پخته و نگینی. خرد کنید، سپس تمام مواد را که شامل 200 گرم گوجه فرنگی خرد شده، 300 گرم. کالباس خرد شده، 300 گرم خیار شور، 200 گرم گل کلم خرد شده ،200 گرم نخود. فرنگی پخته شده و میزان لازم سس مایونز است، کاملاً مخلوط کنید. بعد از. اینکه آب ماکارونی گرفته شد آن را هم به مواد اضافه کنید. سالاد را در. یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت سالاد را سرو

غذای سالاد ماکارونی سالاد ماکارونی ایرانی سالاد ماکارونی

ادامه مطلب ...
طعم ایتالیایی کاسرول تن ماهی و سبزیجات

مجله آشپزی مثبت: اگر طعم غذاهای ایتالیایی را می‌پسندید، حتماً این غذا درست کنید. این کاسرول با داشتن تن ماهی و قارچ و همچنین طعمی که شیر به آن می‌دهد، هم خوشمزه است هم مغذی. مواد لازم برای 6 نفر. 1 عدد نان لواش خشک. 1 عدد پیاز خردشده. 1 ق س روغن‌زیتون. 1 عدد ساقه کرفس خردشده. 2 پیمانه قارچ خردشده. 4 /1 پیمانه آرد سفید. 3 پیمانه شیر. 1 پیمانه آب مرغ. 4 /3 ق چ نمک. 4 /1 ق چ فلفل سیاه. 250 گرم فتوچینی. 1 پیمانه کلم بروکلی خردشده. 1 پیمانه نخودفرنگی پخته. 4 کنسرو تن ماهی. طرز تهیه:. 1. فر را با دمای 185 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. فتوچ

کاسرول تن ماهی

ادامه مطلب ...
مافین لازانیای دوست داشتنی

سایت سوران: لازانیا یکی از غذاهایی است که تقریبا همه عاشقش هستند. در اینجا طرز تهیه نوعی لازانیای متفاوت را به شما آموزش می دهیم. آنها را به شکل مافین درست کنید و لذت ببرید. مواد اولیه :. ورقه لازانیا 1 بسته. ریحان خشک ١/٢ ق چ. پنیر پیتزا به میزان لازم. آویشن خشک شده 1 و 1/2 ق چ. سیر دو حبه خرد شده. نمک و فلفل هرکدام ١/٤ ق چ. قارچ ١/٢ پیمانه خرد شده. گوشت چرخ کرده حدودا ٣٤٠ گرم. پیاز ١ عدد خرد شده. سس گوجه فرنگی ١ قوطی. طرز تهیه:. فر را از قبل روی حرارت ٣٧٥ درجه فارنهایت یا حدودا ١٩٠ درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی مافین ١٢ تایی را حسابی چرب ک

ادامه مطلب ...
کوکوی اسفناج گرگانی ها

مجله آشپزی مثبت - مرضیه حسین زاده: کوکو سبزی همیشه طرفداران خودش را دارد. مخصوصاً کوکوهای شمال کشور. گرگانی‌ها کوکو سبزی متفاوتی دارند که با اسفناج و گشنیز درست می‌شود و البته با طعمی متفاوت و بی‌نظیر. مواد لازم برای 4 نفر. 400 گرم اسفناج خرد شده. 200 گرم گشنیز خرد شده. 2 عدد تخم‌مرغ. به میزان لازم نمک ، فلفل و زردچوبه. 1 ق س آرد سفید. 2 حبه سیر. طرز تهیه:. 1. اسفناج خرد شده، سیر و گشنیز را درون کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. 2. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و روی سبزی‌ها بریزید. 3. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید و خ

کوکوی اسفناج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر

مجله هنر آشپزی: درست کردن ماهی شکم پر دردسرهای زیادی دارد. بعضی از مادرها اصلا حوصله درست کردن آن را ندارند مخصوصا اینکه بخواهد داخل فر باشد. مواد اولیه :. آبلیمو به میزان لازم. سیر 1تا2حبه. انار (جنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد)) 3قاشق غذاخوری. کنجد 2قاشق غذاخوری. گردو (آسیاب شده) 2قاشق غذاخوری. ماهی (سفید) 1عدد. ادویه (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا) به میزان لازم. سبزی (نارلنگ یا معطر) 100گرم. اشپیل (اشپیل همان تخم ماهی است) 1عدد. طرز تهیه:. ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برش

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی شکم پر طرز تهیه ماهی در فر

ادامه مطلب ...
منوی گیاهخواری: سبزی‌ پلوی فصل

مجله سیب سبز: برای آنهایی که رژیم غذایی گیاهی را انتخاب کرده‌اند، تنها راه حفظ سلامت استفاده از انواع و اقسام سبزیجات است. البته اینکه کدام سبزی‌ها در کنار هم طعمی دلپذیر دارند، خودش هنر می‌خواهد. مواد لازم برای 4 نفر. 3 پیمانه برنج. 3 عدد پیاز. 350 گرم قارچ. 100 گرم نخودفرنگی. 1 عدد فلفل دلمه‌ای. 3 عدد هویج. 2 ق‌س خلال بادام. 150 گرم روغن. مقداری نمک و فلفل. به میزان لازم زعفران دم‌کرده. به مقدار کافی روغن. طرز تهیه:. 1. برنج را بشویید و به مدت چند ساعت خیس کنید. فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و کناربگذارید. در قابلمه‌ای کوچک نخودها را با

ادامه مطلب ...
کوکوی شیر مردم قشم را امتحان کنید

مجله آشپزی مثبت - مرجان سعادت: مردم جزیره قشم یک کوکوی مخصوص و منحصر به فرد دارند که با ماهی شیر درست می‌شود. کوکویی خوشمزه و راحت که طعم بی‌نظیری هم دارد. اگر طرفدار کوکوهای مختلف هستید برای شام امشب تان کوکوی ماهی قشمی‌ها را امتحان کنید. مواد لازم. 300 گرم ماهی شیر. 1 عدد پیاز. 2 حبه سیر. 2 عدد سیب‌زمینی. 1 عدد تخم‌مرغ. به میزان لازم نمک، فلفل قرمز و زردچوبه. روغن به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. گوشت ماهی را دو بار چرخ کنید، سپس آن را در یک کاسه مناسب بریزید. 2. حالا پیاز و سیر را هم چرخ کنید. آب آنها را بگیرید، سپس به ماهی اضافه کنید. 3.

ادامه مطلب ...
پلوی جدید با یک سبزی متفاوت!

مجله آشپزی مثبت - مریم درودیان: همیشه سبزی پلو را با سبزی هایی که معمولا از آنها برای تهیه سبزی پلو استفاده می کنید، درست نکنید. این بار آن را با یک سبزی دیگر درست کنید. برگ مو یکی از سبزیجاتی است که طعم متفاوتی به برنج شما می دهد و آن را متفاوت می کند. مواد لازم برای 3 تا 4 نفر. ۳ پیمانه برنج. 250 گرم سینه مرغ بدون استخوان. 400 گرم برگ مو خرد شده. ۱ عدد پیاز خرد شده. 1 ق س سس سویا. 1 ق س پودر لیمو عمانی. به میزان لازم نمک و فلفل و زعفران. به میزان لازم روغن. طرز تهیه:. 1. برنج را بعد از شست و شو با مقدار کافی آب و کمی نمک خیس کنید. سینه مر

ادامه مطلب ...
خوراک دال عدس و اسفناج

مجله آشپزی مثبت: اگر تابه‌حال طعم دال عدس را همراه با اسفناج امتحان نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنم این غذا را درست کنید. این غذا سرشار از آهن بوده و برای درمان کم‌خونی بسیار مفید است. مواد لازم برای 2 نفر‌. 2 پیمانه دال عدس. 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده. 4 حبه سیر خرد شده. 1 عدد زنجبیل کوچک خرد شده. 1 ق چ زردچوبه. 2 پیمانه اسفناج خرد شده. 1 ق س آب لیمو. به میزان لازم نمک و فلفل. 3 ق س کره خرد شده. 2 /1 ق چ زیره سبز. طرز تهیه:. 1. ابتدا عدس را به مدت 2 ساعت خیس کنید. در یک قابلمه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس نیمی از سیر را داخل

خوراک دال عدس خوراک با دال عدس خوراک عدس و اسفناج

ادامه مطلب ...
توپی های برنجی، هم گرد و هم مغزدار

مجله آشپزی مثبت:اگر از ناهار مقداری برنج سفید پخته اضافه مانده و نمی دانید با آن چه بکنید، پیشنهاد می کنیم با آن توپی های برنجی درست کنید. این غذا، یک شام سبک و خوشمزه است که طعم پنیر، آن را بسیار متفاوت کرده است. مواد لازم برای مواد میانی. 4 /1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده. 3 پیمانه پوره سیب زمینی. 2 ق س پنیر پارمسان رنده شده. 2 ق س جعفری خرد شده. 1 پیمانه برنج پخته. 2 /1 پیمانه کنگر خرد شده. 2 ق س نخود فرنگی پخته. 1 عدد تخم مرغ. به میزان لازم نمک و فلفل. مواد لازم برای خمیر. 3 /1 پیمانه آرد سفید. 1 عدد تخم مرغ بزرگ. 2 ق س آب. 1 تا 2 پیمانه

ادامه مطلب ...
برترین سایت‌ های آشپزی دنیا

برترین ها: دنیای آشپزی، چه برای خانم‌ها جه برای آقایان، با حضور فناوری اطلاعات و ارتباطات و سایت‌هایی که روز به روز، به صورت مالتی مدیا، دستورات آشپزی منتشر می‌کنند، مهیج و جالب هست. بسیاری از سایت‌های آشپزی، اپلیکیشن موبایلی هم دارند که با نصب آن بر روی گوشی هوشمند خود، می‌توانید هر روز، و حتی برای هر وعده غذایی، یک دستورآشپزی باب میل و طبع خود داشته باشید. کسانی را سراغ داریم که به قول قدیمی‌ها، املت پز بودند!، اما به مدد و یاری پرتال‌های آشپزی و فایل‌های ویدئویی در شبکه‌های اجتماعی، حتی نان بربری و تارت توت فرنگی هم در منزل درست می‌کنند و

برترین سایت آشپزی برترین سایت دنیا

ادامه مطلب ...
با غذای اصیل مردم اروپای مرکزی آشنا شوید

مجله آشپزی مثبت: مردم مجارستان کوفته مرغ خوشمزه و شیکی دارند که در بیشتر مجالس با آن از مهمان‌هایشان پذیرایی می‌کنند. کوفته مرغی که فقط مخصوص شب سال نو ، عید پاک یا جشن‌های حماسی دیگر نیست. این غذا مخصوص روزها و شب‌هایی است که مردم این کشور خوشحال و شاد هستند و با مناسبت و بی‌مناسبت دورهم جمع شده‌اند. کوفته مرغ خیلی راحت و بی‌دردسر درست می‌شود و اصلاً دنگ و فنگ کوفته سخت و پرافاده را ندارد. برای همین اگر دوست دارید کوفته متفاوت و البته خوشمزه‌ای را امتحان کنید نوع مجارستانی آن بهترین انتخاب است. مواد لازم. 400 گرم سینه مرغ. 1 عدد پیاز. 2 حبه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصیل

سایت ایران کوک: امروز قرار است طرز تهیه یک شیرینی خیلی پر طرفدار را به شما آموزش دهیم. شیرینی دانمارکی که اگر تازه باشد کمتر کسی توان رد کردن آن را دارد. مواد اولیه :. شیر گرم دو سوم لیوان. روغن یک سوم لیوان. آرد سه و نیم لیوان. شکر 4 قاشق غذاخوری. تخم مرغ 2 عدد. کره 200 گرم. پودر خمیر مایه 2 قاشق چایخوری. نمک 1 قاشق چایخوری. اسانس وانیل مقداری. کرم شیرینی برای داخل شیرینی. زرده تخم مرغ برای رومال شیرینی. شکر و آب برای شیره شیرینی. طرز تهیه :. شیر گرم ( شیر داغی که دست را نسوزاند ) ، پودر خمیرمایه ، نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری آ

طرز تهیه شیرینی دانمارکی طرز تهیه شیرینی طرز تهیه دانمارکی

ادامه مطلب ...
پیش غذای امروز: کاسرول سبزیجات

مجله آشپزی مثبت:این کاسرول یک پیش غذای گیاهی است که آن را می‌‌توانید به عنوان یک شام سبک هم استفاده کنید. این غذا به‌‌خاطر داشتن اسفناج و کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن است. مواد لازم برای 4 نفر. 2 ق س کره آب‌شده. 1 پیمانه کلم بروکلی خردشده. 1 پیمانه گل‌کلم‌خردشده. 2 /1 پیمانه اسفناج پخته و خردشده. 2 ق س جعفری خردشده. 1 ق چ آرد. 1 پیمانه شیر. 2 ق س خامه. به میزان لازم نمک و فلفل. 1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده. 1 پیمانه نان سوخاری خردشده. طرز تهیه:. 1. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک تابه متوسط را روی ح

ادامه مطلب ...
خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو

سایت سوران: تمام خانم های با سلیقه حتما یک سری مواد غذایی درون فریزر دارند تا در مواقع ضروری از آنها استفاده کنند. به جز فریز کردن خشم کردن بعضی از مواد هم جزیی از سلیقه و توانایی خانم ها محسوب می شود. با ما همراه باشید تا گوجه فرنگی ها را با هم خشک کنیم. مواد لازم:. گوجه فرنگی رسیده و سرخ و درشت. نمک. پودر سیر یا پودر آویشن ( در صورت تمایل ). گوجه فرنگی های کاملا گرد و درشت و رسیده را بشویید و سپس برش های گرد ورقه ای بزنید. روی آنها کمی نمک و اگر دوست دارید گرد سیر یا پیاز و یا آویشن و . بپاشید. روی ظرف مخصوص یا شبکه ماکروفر بچینید. آنها را

خشک کردن گوجه فرنگی خشک کردن گوجه

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه