آشپزی

یک طعم رویایی با شکلات تلخِ مغزدار

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: شکلات تخته‌ای مناسب برای شکلات‌های مغزدار را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید و با توجه به علاقه خود و خانواده‌تان نمونه تلخ، شیرین یا شیری آنها را بخرید. خرید این شکلات‌های تخته‌ای از نظر اقتصادی به صرفه است؛ در غیر این صورت می‌توانید شکلات‌های تخته‌ای موجود در سوپر مارکت‌ها را تهیه کنید که برای استفاده خوراکی عادی تهیه شده‌اند. مواد لازم:. شکلات تخته‌ای تلخ 300 گرم. روغن مایع 1 قاشق سوپخوری. اسپری طلایی یا رنگی به دلخواه. مواد میانی:. گردوی پودرشده یک‌چهارم پیمانه. خامه صبحانه یک‌چهارم پیمانه.

ادامه مطلب ...
ماکارون های رنگی مخصوص خوش سلیقه ها

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: شیرینی های کوچک رنگی مخصوص خانم های با ذوق و خوش سلیقه است. مخصوص آنهایی که به جز طعم شیرینی به ظاهر آن نیز توجه زیادی می کنند. این ماکارون های رنگی را برای این دسته از افراد آموزش داده ایم. مواد لازم:. خلال بادام 60 گرم. پودرشکر (Icing suger) 120 گرم. سفیده تخم‌مرغ 3 عدد. شکر دانه‌ریز 60 گرم. رنگ‌های ژله‌ای به دلخواه به میزان لازم. رنگ و اسانس به دلخواه. مواد لازم برای کرم میانی:. پنیرخامه‌ای 150 گرم. خامه فرم‌گرفته 150 گرم. رنگ و اسانس به دلخواه. روش تهیه:. 1. سفیده‌ها را با همزن بزنید تا ابری شود، سپس شکر

ادامه مطلب ...
اکلرهای شکلاتی

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:اکلر ها یک چیزی شبیه همان نان خامه ای ها و یا شیرینی های نارنجکی خودمان هستند. کمی سلیقه به خرج داده ایم و پودر کاکائو به آن اضافه کرده ایم. مواد لازم:. آرد سفید 1200 گرم. آب 120 گرم. کره 30 گرم. پودرکاکائوی سیاه 2 قاشق سوپخوری سر صاف. تخم‌مرغ 3 عدد. نمک کمی. وانیل 8/1 قاشق چایخوری. خامه قنادی 300 گرم. پودرکاکائوی اضافی به میزان لازم. روش تهیه:. 1. آب، کره و نمک را روی حرارت گذاشته تا بجوشد. سپس آرد و پودرکاکائو را اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت پخته شود. 2. وقتی مواد به صورت خمیر جمع شد از روی حرارت بردا

ادامه مطلب ...
راحت ترین چیزکیک دنیا

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: چیزکیک هایی که به طور معمول میخوریم یک لایه کیک مانند است که روی آن با موادی با طعم زیاد پنیر، و با ارتفاع تقریبا خیلی بیشتر از لایه زیری پوشانده شده است. اما این نوع چیز کیکی که میخواهیم آموزش دهیم کمی متفاوت است. لایه زیری بیسکوییت و بادام و روی آن مواد کیکی و پنیر وجود دارد. مواد لازم:. پنیرخامه‌ای 400 گرم. تخم مرغ کامل 3 عدد. خامه صبحانه 100 گرم. ماست خامه‌ای 80 گرم. آرد نشاسته ذرت 5 قاشق چایخوری. بریلو کارامل 2/1 پیمانه. بیسکویت ساده 250 گرم. کره ن��م شده 120 گرم و روغن مایع 3 قاشق سوپخوری. بادام پودر شده

ادامه مطلب ...
«کوکوی مرغ» در حد بنز

مجله آشپزی مثبت - آذر ماهی صفت: حتما می دونی که بچه‌ها مقیاس های خودشونو دارن. برای ابراز علاقه‌شون یکی دستشو تا جایی که می تونه باز می کنه میگه اینقدر دوست دارم. یکی میگه ده تا دوست دارم و داداش تو که کوچیک بود وقتی می خواست از چیزی تعریف کنه و بگه خیلی خوبه و یا خیلی زیاده خلاصه معنی «خیلی» می داد تو حرف هاش می گفت بنز. پسر بچه بود دیگه. یادمه یه روز ظهر که از مدرسه برگشته و خیلی هم گرسنه بود من کوکوی مرغ درست کرده بودم. وقتی غذاشو خورد برای تعریف و تشکرش میدونی چی گفت؟ گفت خیلی بنز بود. طرز تهیه:. 1. این مقدار برای چهار نفر کافیه. اول

ادامه مطلب ...
«خورش به» تجربه‌ی خوب آشپزی

وب سایت آشپز باشی: آلو حالت تهوع را از بین می برد و حرارت درونی بدن را فرو می نشاند. آلو. ضد تب و سردردهای صفراوی، تقویت کننده و تنظیم کننده دستگاه هاضمه است. شکر. بلغم را از معده مى زداید، نرم کننده، زداینده و شستشودهنده است. مواد لام:. 3 عددبه. 1 عدد پیاز. 300 گرم گوشت گوسفندی. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه. به میزان لازم آلو. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم ادویه. به میزان لازم زردچوبه. به میزان لازم شکر. به میزان لازم آبلیمو. طرز تهیه:. 1. پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت خوب تفت دهید. ادویه، زردچوبه و نمک را به آن اض

ادامه مطلب ...
شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها

مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا: اگر از طرفداران پروپاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک شامی جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل جهرمی را امتحان کنید. شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی‌دردسر است و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد. مواد لازم برای 4 نفر. 2 عدد بادمجان. 2 عدد سیب‌زمینی پخته. 1 عدد سیب‌زمینی خام. 1 عدد پیاز. 1 عدد تخم‌مرغ. 1 ق س ماست. 1 ق س آرد گندم. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید. پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.

ادامه مطلب ...
رولت بستنی از نوع كاكائويی

مجله سیب سبز:. وقتی قرار باشد به جای خامه داخل کیک‌ها و شیرینی‌های تر از بستنی استفاده. شود، آن دسر فارغ از شکل ظاهری‌اش به کیک بستنی تغییر نام پیدا می‌کند. این رولت بستنی پیشنهادی هم در واقع نوعی کیک رولتی است که به جای خامه در. آن از بستنی استفاده شده و یک دسر کاملا ویژه و رسمی است. مواد لازم برای 8 نفر. 5 عدد تخم‌مرغ. 5 ق س آرد. 1 ق م بیکینگ پودر. نوک ق چ وانیل. 5 ق س پودر قند. 500 میلی لیتر بستنی کاکائویی. 1 بسته کوچک خامه صبحانه شکلاتی. طرز تهیه:. 1. تخم‌مرغ‌ها را شکسته و زرده و سفیده آنها را از یکدیگر جدا کنید و در. ظرف‌های جداگانه‌ای بری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک ساده خانگی

وب سایت سوران: برای تزیین هر نوع کیکی، قبل از همه باید یک کیک ساده داشته باشید تا تزیینات را روی آن انجام دهید. پس ما اصل کار، یعنی طرز تهیه کیک ساده را به شما آموزش می دهیم. مواد اولیه:. وانیل 1 چهارم قاشق چایخوری. شکر 1 و 1 چهارم لیوان. روغن مایع 1 لیوان. تخم مرغ 3 عدد. شیر 1 لیوان. آرد 3 لیوان. بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری. طرز تهیه:. 1- ابتدا آرد،وانیل،بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و 3بار الک کنید. شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده و با همزن به خوبی میزنیم تا یکنواخت شوند و کمی پفکی. 2- روغن را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم. شیر را نیز

ادامه مطلب ...
نان خانگی سیمیت در خیابان های استانبول

مجله آشپزی مثبت - فاطمه علیزاد ه: سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می‌خرند و گاهی با پنیر می‌خورند. روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می‌مالند و سپس آن را در کنجد فرو می‌برند و در تنور می‌پزند. ما در ادامه برای‌تان دستور سیمیت‌هایی نرم و مطبوع ذائقه ایرانی را آورده‌ایم. این نان برای صبحانه و عصرانه مناسب است. مواد لازم. 200 گرم شیر. 5 ق س شکر. 1 ق س مایه‌خمیر. 100 گرم روغن مایع. 2 /1 ق چ نمک. 500 گرم آرد.

ادامه مطلب ...
با طالبی دسر درست کنید

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: برای طعم‌دار کردن این کرم‌چیز از طالبی به‌عنوان میوه فصل استفاده شده و به همین دلیل دست‌تان باز است تا این دسر را در هر فصلی با طعم مناسب آن فصل درست کنید. در بهار توت فرنگی، در پاییز انار و در زمستان پرتقال انتخاب‌های خوبی برای تهیه کرم‌چیز هستند. البته یادتان باشد طعم این میوه‌ها به‌اندازه طالبی شیرین نیست و کرم چیز شما طعم ترشی پیدا می‌کند. مواد لازم:. آب طالبی 1 پیمانه. خامه قنادی 1 پیمانه. پنیرخامه‌ای 100 گرم. شیر 1 پیمانه. پودرژلاتین 5 قاشق چایخوری. اسانس طالبی یک قطره به دلخواه. روش تهیه:. 1. پودر ژلا

ادامه مطلب ...
حس عاشقی با شكلات دوبله و قهوه

مجله سیب سبز: این دسر مخصوص عاشقان شکلات و البته قهوه است. اگر دل‌تان می‌خواهد یک دسر راحت و بی‌دردسر و البته خوشمزه درست کنید این دوبله شکلات و قهوه بهترین انتخاب است. درست کردن این دسر وقت زیادی از شما نمی‌گیرد فقط باید منتظر باشید تا در یخچال سرد شود و سرو کنید. مواد لازم. ورقه ژلاتین 3 عدد. شکلات تلخ 225 گرم. نصف پیمانه قهوه. یک پیمانه شیر کم‌چرب. نصف پیمانه خامه بدون چربی. نصف پیمانه شکر. طرز تهیه:. 1. ورقه‌های ژلاتین را در یک لیوان آب سرد خیس کنید و کنار بگذارید تا حل شود. 2. شکلات تلخ را روی حرارت غیر مستقیم ذوب و بعد با قهوه مخلوط ک

ادامه مطلب ...
میت بال نروژی با سس زرشک و گردو

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: با احتمال زیاد می توان گفت که همه ایرانی ها کوفته تبریزی را تجربه کرده اند. اما مردم کشورهای دیگر هم از این نعمت ی نصیب نمانده اند. نروژی ها همین کوفته ما را کمی متفاوت تر درست می کنند. مواد لازم:. گوشت چرخ کرده 350 گرم. تخم‌مرغ 1 عدد. آرد سوخاری 3 قاشق سوپخوری. پیاز رنده شده یک عدد. زردچوبه، فلفل، سیر و نمک مجموعا یک قاشق مرباخوری. زرشک 4/1 پیمانه. گردوی خرد شده 4/1 پیمانه. روغن مایع 4 قاشق سوپخوری. پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری. آب جوش 2 پیمانه. روش تهیه:. 1. گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها

ادامه مطلب ...
پیتزا تخم مرغی

وب سایت آشپزباشی: تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد. تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد. مواد لازم:. 4 عدد تخم مرغ. 120 گرم گوشت چرخ شده. 2 عدد سوسیس کوکتل. 1 عددفلفل دلمه. 5 عددقارچ. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم زردچوبه. 1 عددگوجه فرنگی. به میزان لا

ادامه مطلب ...
به این راحتی «باقلوا پسته ای» درست کنید

وب سایت سوران: طرز تهیه باقلوا پسته ای واقعی را به شما آموزش می دهیم. امیدواریم از تهیه آن لذت ببرید. مواد اولیه:. خمیر یوفکای مخصوص باقلوا 25 عدد. روغن محلی 50 گرم. کره یا مارگارین 100 گرم. پسته خرد شده 350 گرم. هل 1 ق س. مواد لازم برای شربت:. شکر 5 پیمانه. آب 4 پیمانه. لیمو 1 ق م. طرز تهیه:. 1- شکر، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت 10 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود فر را با درجه حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید. 2- خمیر یوفکا را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس فلفل خانگیِ تند و خوشمزه

وب سایت سوران: حالا که فصل گوجه و رب درست کردن است به سادگی سس فلفل تند گوجه فرنگی را هم خودتان درست کنید. با این کار خیالتان از بابت رنگ ها و مواد افزودنی هم راحت است. مواد اولیه:. فلفل قرمز 6 عدد. آب 1 لیوان. شکر 2 ق م. سرکه سیب 1 ق غ. نمک 1/2 ق چ. طرز تهیه:. 1- فلفل های تازه را بشویید و کلاهک آن را جدا کرده و آماده کنید. دانه های داخل فلفل را حذف کنید و فلفل ها را خرد کنید. بعد فلفل ها را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید. با شعله ملایم بگذارید تا بپزد. تا وقتی که فلفل ها خوب نرم شود بگذارید بپزد. 2- حال با مخلو

ادامه مطلب ...
پيراشكی سيب‌ زمينی و تخم‌ مرغ

مجله سیب سبز: ساندویچ تخم‌مرغ یکی از ساده‌ترین و راحت‌ترین ساندویچ‌های رایج برای بچه‌ها آن هم به عنوان میان‌وعده است ولی اینکه هر روز یا حتی چند روز درمیان به بچه‌ها ساندویچ تخم‌‌مرغ بدهید، هم برای شما تکراری و خسته‌کننده است هم مطمئنا بچه‌ها میلی به خوردن آن ندارند. پس باید تخم‌مرغ را به روش‌های دیگری ساندویچ کنید؛ به عنوان مثال تخم‌مرغ را همراه مواد دیگر دلخواه در خمیر پیراشکی گذاشته و در قالب پیراشکی به بچه‌ها بدهید. مواد لازم برای خمیر پیراشکی. 500 گرم آرد. 1 ق‌چ نمک. 4/1 پیمانه روغن مایع. 4 /1 پیمانه آب ولرم. 2 /1 یک ق‌س مایه خمیرترش. 2/1

ادامه مطلب ...
ترش تره، غذای پیشنهادی گیلانی‌ ها

مجله آشپزی مثبت - مژگان پور باقری: امکان ندارد خانه یک شمالی مهمان باشید و از شما با ترش تره پذیرایی نکند. ترش تره غذای محلی و سنتی مردم شمال کشور و به‌خصوص گیلانی‌هاست. غذایی که خیلی سریع درست می‌شود و اگر یک‌بار بخورید برای همیشه آن طعم سیر و سبزی و تخم‌مرغ به یادتان می‌ماند. اگر طرفدار غذاهای شمالی هستید ترش تره یکی از بهترین‌هاست. مواد لازم برای 6 نفر. 1 کیلوگرم مخلوط جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و چغندر. 1 پیمانه برنج. 1 بوته سیر. 1 پیمانه آب‌نارنج. 2 عدد تخم‌مرغ. به میزان لازم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه. طرز تهیه:. 1. سبزی‌ها را ساطوری و

ادامه مطلب ...
سالاد اندونزی

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: برایتان طرز تهیه سالاد اندونزی را آموزش داده ایم، امیدواریم از آن لذت ببرید. مواد لازم:. خیار خردشده 1 پیمانه. گوجه‌ فرنگی خردشده 4/1 پیمانه. جعفری خردشده 3/1 پیمانه. ریحان خردشده 3/1 پیمانه. گشنیز خردشده 4/1 پیمانه. پیازچه خردشده 8/1 پیمانه. آب لیمو ترش تازه 2 عدد. پودر نان تست 2 قاشق سوپخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. خیارشور خردشده 2 عدد. زیتون سیاه خردشده 3 قاشق سوپخوری. روغن زیتون 5 قاشق سوپخوری. روش تهیه:. 1. همه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس آب لیموترش و روغن زیتون را نیز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید

ادامه مطلب ...
توپ های مقوی ویژه بچه مدرسه ای ها

وب سایت ایران بانو: پاییز است و حتماً شما کدبانوهای عزیز متناسب با آغاز این فصل تدارکات خوبی را برای خانواده و فرزندان خود مهیا کرده اید. یکی از بهترین عصرانه های مقوی بویژه برای بچه‌مدرسه‌ای‌های خانه توپ های پرانرژی و مقوی با کره بادام زمینی است که بسیار ساده تهیه شده و خیلی خیلی خوشمزه هستند. طرز تهیه:. 1- بادام زمینی و کورن فلکس را داخل ظرفی ریخته و چیپس شکلات یا شکلات رنده شده را نیز به همراه کره بادام زمینی به مخلوط اضافه کنید. 2- سپس عسل را لابه‌لای مخلوط ریخته و کاملاً هم بزنید. سپس یک قاشق از مخلوط را بردارید و به صورت گلوله درآورید.

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه